|
|
Varkensvlees Met Bamboe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr hamlappen1 blik bamboespruiten4 eetl. lichte sojasaus
2 eetl. droge sherry2 eetl. maizena6 eetl. olie1 grote,
in dunne ringen gesneden ui2 eetl. suikerzoutve-tsin
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle, dunne repen van ongeveer 8 centimeter.
Snijd de bamboe in dunne reepjes, bewaar het vocht.
Maak, van de
helft van de sojasaus, de sherry, de maizena en 2 eetlepels water een
papje en roer dat door het vlees.
Laat de marinade even intrekken,
ca 15 minuten.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie op hoog vuur en bak daarin, onder regelmatig omscheppen,
het vlees snel lichtbruin.
Draai de warmtebron iets lager.
Schep
de bamboe en de ui door het vlees en laat dit even meebakken.
Roer
dan de rest van de sojasaus, het bamboenat en de suiker door het
gerecht.
Proef en maak op smaak met ve-tsin, soja, suiker of zout.
|
|
|